進入日本的餐廳和居酒屋，落座之後壹定會為客人準備毛巾。
最簡單的從猶如濕巾的毛巾，到飯店或居酒屋準備的濕毛巾。
在使用毛巾時，熱毛巾簡稱“熱巾”，冷毛巾簡稱“冷巾”。

濕毛巾有很長的歷史，平安時代，貴族官員招待客人到自己家裏做客時，會提供浸濕的布。
在隨後的江戶時代，擦手巾漸漸普及，被稱為旅籠的客棧，在入口處為客人準備了裝滿水的水桶和擦手巾，客人把擦手巾浸濕後擰幹，擦拭手腳。所以根據“擰”這個行為，讓“擰”的發音指代現代的濕毛巾。
隨著戰後復興，日本的飯館數量開始增多，因此為客人提供濕毛巾也成了壹門生意。剛興起時，清洗後的濕毛巾進行人工擰幹，隨著餐館的逐漸增多，也出現了量產體制。

濕毛巾的有點在於幹凈衛生。
關於濕毛巾，後生勞動省設置了嚴格的衛生基準：為客人提供濕毛巾是必須加熱。如果不加熱的話，盡量要保持在4度以下。
關於消毒方法：在80度的熱水中浸泡10分鐘，或在100度的蒸汽中接觸10分鐘。
因為，如果是熱濕毛巾，也就可以證明嚴格遵守了衛生基準。提供可以放心使用的濕毛巾，也證明飯店本省也是衛生、幹凈、可以安心消費的地方。

下次去到餐館時，請多多留意店家提供的濕毛巾吧。